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20 个家庭齐聚比拼厨艺 2019淮安淮扬菜家庭厨艺大赛决赛举办

作者作者: 姜晴、丁学义 来源来源:中国食品报网 时间时间:2019-07-11 12:21:38
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日前,2019淮安淮扬菜家庭厨艺大赛决赛在江苏省淮安市国际食品博览中心美食风情馆举办。经过各县区报名、审核、初赛等环节产生的20组淮安民间的淮扬菜高手在这里同台竞技。经过近4个小时的激烈角逐,最终按得分排序产生一等奖家庭2个、二等奖家庭5个、三等奖家庭13个。

  本报讯 日前,2019淮安淮扬菜家庭厨艺大赛决赛在江苏省淮安市国际食品博览中心美食风情馆举办。经过各县区报名、审核、初赛等环节产生的20组淮安民间的淮扬菜高手在这里同台竞技。经过近4个小时的激烈角逐,最终按得分排序产生一等奖家庭2个、二等奖家庭5个、三等奖家庭13个。

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  据了解,本次淮扬菜家庭厨艺大赛是以家庭为单位参赛,每个家庭限2人,参赛者非专业厨师。比赛分“凉菜拼盘”和“热菜烹制”两个环节,时长总计25分钟,要求参赛选手在规定时间内制作完成。担任本次比赛评委的是国家级评委、中国资深烹饪大师冯祥文,江苏食品药品职业技术学院教授、中国烹饪大师丁玉勇,国家级高级烹饪技师吴明千。比赛实行现场打分,评委们根据刀功、味道、摆盘、创意等方面综合评定。

  比赛开始后,选手们各显身手,烹制出色、香、味、形俱佳的各式菜品,既有软兜长鱼、平桥豆腐等经典淮扬菜,也有选手们各自拿手的创新菜。( 姜晴 丁学义)


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