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国家工业遗产专家谈

作者作者:程诚 、韩伟 来源来源:中国食品报 时间时间:2020-01-13 13:14:03
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日前,工信部公布了第三批国家工业遗产认定名单,古井贡酒年份原浆传统酿造区入选。这是继国家重点文物保护单位、国家非物质文化遗产之后,第三个由中央部委牵头的文化项目。自2017年12月以来,已经先后举办两届,包括鞍山钢铁厂、汉阳铁厂等近60家单位入选。目前,酒类行业中张裕、茅台、五粮液、泸州老窖入选。

  日前,工信部公布了第三批国家工业遗产认定名单,古井贡酒年份原浆传统酿造区入选。这是继国家重点文物保护单位、国家非物质文化遗产之后,第三个由中央部委牵头的文化项目。自2017年12月以来,已经先后举办两届,包括鞍山钢铁厂、汉阳铁厂等近60家单位入选。目前,酒类行业中张裕、茅台、五粮液、泸州老窖入选。

  就国家工业遗产的认定、评选和保护,国家工信部工业文化发展中心副主任孙星,南京大学历史学院教授、国家工业遗产评委李玉,上海交通大学建筑文化遗产国际保护研究中心主任、国家工业遗产评委曹永康,古井集团国家工业遗产申报小组副组长杨小凡等有关部门负责人、专家及业内人士进行了解读和阐述。

   国家工业遗产有哪些必要的认定条件?

  孙星:申报范围为1980年前建成具有工业特色鲜明、工业文化价值突出、遗产主题保存状况良好、产权关系明晰的物质遗存和非物质遗存。具体来说有四点:一是在中国历史或行业历史上有标志性意义,见证了本行业在世界或中国的发端、对中国历史或世界历史有重要影响;二是具有代表性的工业生产技术,反映某行业、地域或某个历史时期的技术创新、技术突破等重大变革,对后续科技发展产生重要影响,具有较高的科技价值;三是具备丰厚的工业文化内涵,对当时社会经济和人文发展有较强的影响力,反映了同时期社会风貌,在社会公众中拥有强烈的认同和归属感,具有较高的社会价值;四是规划、设计、工程代表特定历史时期或地域的工业风貌,对工业后续发展产生重要影响,具有较高的艺术价值。

   国家工业遗产是如何评选的?

  孙星:国家工业遗产是工业和信息化部经过申报、评审和现场核查认定的遗产保护项目,重点对记录了我国工业发展不同阶段的重要信息,见证了国家和工业发展的历史进程,具有重要历史价值、科技价值、社会文化价值和艺术价值的工业项目进行保护。每个省最多只能申报3—5项,从市级、省级经信部门层层审核后上报工信部。评选过程中按照标准要进行初选、复评和终审,由评委独立打分,评委均为历史学界和经济学界的知名学者。今年全国一共推荐了100余个项目,许多企业都是第2次、第3次参与评比。经过反复推敲和考察,最终留下了49家。

 古井贡酒年份原浆传统酿造区为什么能够获评?

  李玉:今年申报的项目很多,酒企尤其多,有17家,名酒企业4家。古井贡第一次参评就能通过难能可贵。通过几轮的评审,我觉得有这样两点值得肯定。一是古井贡的基础条件很好,比如酒文化博物馆、国保单位、吉尼斯世界纪录等,具有开创性,说服力很强。二是企业的前期工作很充分,申报材料是酒企当中做得相对好的,详实规范,论据可考。项目申请文本材料很重要,每个单位都认为自己有充分的证据应该获选,但如果不能通过文本材料体现,我们也无法打分。三是前两批工业遗产中,茅台、五粮液和泸州老窖都是川酒,古井贡的入选代表了中原名酒。

   应该如何理解国家工业遗产?

  孙星:人类社会经过了三个阶段:原始社会、农业社会、工业社会。每种社会形态都有匹配的文化,工业文化就是我们今天的文化形态。中华民族有5000年的文明史,古代手工业创造的文化我们应该欣赏、应该传承,但现代工业我们也要去看。我们的工业文化是工业化生产过程中物质文化、制度文化、精神文化的融合,是从上百万年前人类从石器手工业一直到现在工业过程中凝练出来的一种文化。

  通过工业遗产,我们不仅可以传承工业文明的物质进步和精神力量,还可以感受工业之美。我们认为,人造的世界里,主要创造美的是工业,艺术家创造的只是其中的一小部分,我们日常生活、工作接触的都是工业。工业旅游与文化的开发一旦成型,将会带来巨大的现实价值。例如,如今经常提到的美国制造、德国制造、日本制造,实际上也是靠认识一些特定的企业或工业区才形成的认识。这将是缔造中国工业自信力,实现中国工业高质量发展的核心手段。

   工业遗产有怎样的历史价值?

  李玉:古代中国就有发达的手工业,制造出了诸如丝绸、瓷器、四大发明等影响世界的产品。我们常说重农抑商,其实还有重农抑工,古人将手工业当作低等学问,对工业的抑制比商业甚至都要大。例如,战国时代发明的铁器、商周时期发明的车辆等创作,一直沿袭了2000多年直到近代几乎都没有任何变化。工业实践的滞后导致了社会发展的停顿,这也是近代中国落后挨打的主要原因之一。

  西方则不同,早在15世纪就大力发展各种工业,实行重商主义。我们看到了大航海和殖民时代,也要看到支撑这一潮流的欧洲工业化。洋务运动前后,产生了中国最早的近代工业,从无到有,从小到大。最初,我们对工业文化也是自卑的,广告上也要蹭一蹭“洋气”;到民国时期,支持国货运动;再到今天的中国制造,中国工业文化实现了一步一步从“自卑”“自强”走向“自信”的历史大势。

  设立国家工业遗产就是要把具有重大价值的工业项目保护起来,推动中国工业振兴。具体到酒类这一块,过去谈饮酒文化很多,酿酒文化不够,充分挖掘像古井贡酒这样有代表性的酿造史,历史成绩应该书写,这种书写也将进一步提升中国酒的内涵和影响力。

   应该如何保护好工业遗产?

  曹永康:工业遗产保护对我们来说是一个新概念。上海的工业遗产保护开展较早,早在1958年就将部分近代工业遗产列为调查和研究对象。2006年4月,首届中国工业遗产保护论坛在无锡召开,时任国家文物局局长单霁翔指出了工业遗产保护的意义。通过了《无锡建议》,这是我国首个倡导工业遗产保护的纲领性文件。工信部通过组织国家工业遗产评选,进一步提升了各界的关注度和参与度。对保护对象的界定,不是“好看”与否,而是是否具有代表性。和名人故居、花园洋房比起来,工业遗存之类的算不上好看,但有代表性,在历史记忆中占有很大空间。

  工业曾经是国家发展的重要支撑,也构建起工人们对社会、国家的归属感和荣誉感,体现了工人阶级当家作主。从这个意义上来说,工业遗产在经济、政治、社会生活中有一定象征意义,对其进行风貌保护,是留存一段重要的历史记忆。

  可能很多人会不理解,这些外貌陈旧的老厂房、老仓库、老设备,真的值得大动干戈去保护吗?保护下来又有哪些开发利用价值?答案是肯定的。20世纪七八十年代,西方国家面临经济发展转型的压力,出现经济结构重组的过程,逐渐形成以文化为核心的经济发展模式,欧洲有些国家兴起建设“观光工厂”的浪潮,将废弃的工厂重新改造,供旅客实地体验参观。

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国家工业遗产现场核查组参观宋井

  就保护措施而言,首先,政府部门和保护单位要有专业负责部门制定政策,对相关信息进行及时维护和上报。其次,利用与保护结合。在保护外观和核心物项的同时,内部功能可以进行改善。与重点不可移动文物比较,工业遗产保护利用空间具有一定的可变性和再生性,这无疑为工业遗产旅游开发提供了一种可行之路。也正是这种看似跨越了保护边界的创意,引燃了工业遗产“重生”的期望。我是做古建筑保护的,建筑这一块尤其要注意。即使是建国初期的建筑也要及时做好修整,修旧如旧,保用结合。再次,有条件的单位要建工业博物馆,可以开发工业民宿,发展工业旅游。特别是结合“工业+文化+旅游”理念实行业态融合开发,打造集文化创意、购物、休闲、餐饮、娱乐等多种业态于一体的文旅综合体。

   国家工业遗产对古井贡酒有什么重要价值?

  杨小凡:“古井贡酒年份原浆传统酿造区”这个名字含义非常丰富。对于进一步增益古井品牌形象更有不言而喻的巨大作用,为古井未来的发展插上了翅膀。这次申报也提醒我们,不仅要保护历史遗产,也要注意保护当代的文明创造,老厂房、老工艺、老工具,依然可以发光发热,积累起来就是古井的文化自信和品牌自信。获得这样的荣誉,对我们而言也是一种历史责任,要做好保护、传播和开发,推动公司高质量发展。

(程诚   韩伟)


(责编:电子报抓取)

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