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日本发生大规模食物中毒事件,3453人腹泻,夏季如何预防此类事件?

作者作者:北晚新视觉网 来源来源:北京晚报·北晚新视觉网 时间时间:2020-07-03 09:16:25
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7月2日,日本埼玉县政府称八潮市15所学校发生大规模食物中毒事件。有3453名学生及教师出现腹泻、腹痛的症状。部分学生被诊断为“大肠杆菌感染”,所有患者目前都没有生命危险。县政府怀疑该起中毒事件,与一供餐中心提供的食物有关。该供餐中心已经被要求停业整顿,卫生部门正在对具体感染源进行调查。

      7月2日,日本埼玉县政府称八潮市15所学校发生大规模食物中毒事件。有3453名学生及教师出现腹泻、腹痛的症状。部分学生被诊断为“大肠杆菌感染”,所有患者目前都没有生命危险。县政府怀疑该起中毒事件,与一供餐中心提供的食物有关。该供餐中心已经被要求停业整顿,卫生部门正在对具体感染源进行调查。

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      网友评论

      不少网友表示震惊。

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      延伸阅读:

      韩国一幼儿园111人集体食物中毒

      无独有偶,韩国京畿道安山市一家幼儿园近日发生大规模食物中毒事件。

      截止27日,出现腹痛、呕吐、腹泻等食物中毒症状的孩子、家人和老师共111人,部分学生还出现了溶血性尿毒综合征症状。

      随着流行病学调查的进行,幼儿园方的多项过失及腐败前科也被一一曝光。

      溶血性尿毒症综合征,俗称“汉堡病”,因1982年美国儿童食用未熟的汉堡集体食物中毒而得名。致病原因主要为食用被污染或者没熟透的食物,免疫力较低的孩子和老人容易感染。若病情恶化至损伤肾脏,只能靠透析维持生命,1950年代,病死率一度高达40%~50%,近年来由于改进了对急性肾衰竭的治疗,病死率已下降至5~15%左右。

      多知一点

      如何预防食物中毒

      盛夏季节,气温持续走高,食物易腐败变质和受到细菌污染,出现食物中毒和发生肠道传染病的风险增大。常见的夏季肠道传染病有细菌性食物中毒、细菌性痢疾和病毒性肠炎等。

      儿童青少年是易感人群

      细菌性痢疾是最常见的肠道传染病之一,细菌性痢疾是一种急性肠道传染病,也就是人们俗称的“拉痢疾”。临床上表现为腹痛、腹泻、大便呈黏液或脓血便,伴有里急后重,部分病人可出现发热等症状,严重的可出现中毒型菌痢。

      感染性腹泻临床表现可有腹痛、腹泻,并可有发热、恶心、呕吐等症状,但是引起感染性腹泻的病原体繁多,在治疗上有所不同。无论是何种性质的感染性腹泻,在治疗中一个非常重要的共同点就是补液,即迅速补充人体在发病以后丢失的大量水分和电解质。

      被污染食物是发病主因

      当温度上升到21℃以上时,病原体繁殖速度加快。夏季又闷又热,是病原体繁殖最快的时候,所以属易发病期。胃酸能杀死各种病原体,但在夏季,胃肠道则出现相对贫血,饮水量增加,大量喝水常会冲淡胃酸,使病原体乘虚而入。夏季节室内蚊蝇大量繁殖,苍蝇到处乱飞,它们在取食过程中边吮吸、边排泄,使大量细菌污染了食物,人吃了以后,就易感染肠道传染病。

      预防中毒方法

      大家外出就餐时,应选择信誉度高、证照齐全的饭店

      要养成良好的个人卫生习惯,在烹调食物和进餐前要注意洗手,接触生鱼、生肉和生禽后应再次洗手,防止交叉污染

      烹熟食品应及时食用,隔夜、隔餐的剩余食品在食用前要充分加热煮透,提倡“现买、现做、现吃”

      一旦发现食品腐败、变质、变味,应禁止食用

      生熟食炊具要分开使用,做好食具、炊具的清洗消毒工作

      注意低温储藏食品,消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等传播媒介,防止尘土、昆虫、鼠类以及其他不洁物污染食品

      应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬及鲜肉食品

      蔬菜、水果应浸泡、清洗后食用

      来源:综合 @世面 人民日报-海外版 网友评论 辽沈晚报 百度经验


(责编:邹勇)

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