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佛山顺德打造工地食堂全链条监管闭环体系

作者作者:广东食安协 来源来源:中国食品报 时间时间:2020-07-10 17:28:31
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本报讯为进一步加强工地食品安全工作,打造多部门协同作战的全链条监管体系,完善退出机制、形成食品安全监管闭环,防范化解工地食安隐患,近日,广东省佛山市顺德区食安办在中铁股份有限公司北滘项目部工地现场召开会议,全面推进工地食品安全工作。与会人员参观了该食堂规范化的食品安全管理模式。通过扫描食堂门口的二维码,即可云端在线查看食堂后厨操作情况、操作员工健康证、食品原材料来源等情况。参观过程

  本报讯   为进一步加强工地食品安全工作,打造多部门协同作战的全链条监管体系,完善退出机制、形成食品安全监管闭环,防范化解工地食安隐患,近日,广东省佛山市顺德区食安办在中铁股份有限公司北滘项目部工地现场召开会议,全面推进工地食品安全工作。

  与会人员参观了该食堂规范化的食品安全管理模式。通过扫描食堂门口的二维码,即可云端在线查看食堂后厨操作情况、操作员工健康证、食品原材料来源等情况。参观过程中,中铁股份有限公司北滘项目部、北滘镇食安办、区住建局负责人分别介绍了在加强工地食品安全工作方面的做法和经验。

  顺德区食安办主任、区市场监管局局长劳广行在会上强调,食品安全无小事,各部门要做到:一要统一思想,提高认识,打好工地食品安全保“胃”战;二要夯实基础,明确责任,确保工作落实取得实效;三要突出重点,狠抓关键,遏制食品安全事故发生。区镇两级食安办要充分发挥作用,加强工作引领和统筹协调,打造多部门协同作战的全链条监管体系。对于在前期排查中发现无证经营的工地食堂,要加强执法及时予以查处,及时消除食品安全隐患。

  据悉,现阶段全区工地食堂采取三种供餐方式,解决工地工人的饮食问题:一是对于设置食堂的工地,不论就餐人数多少,均要求食堂必须取得食品经营者许可证,由工地作为主体申领食品经营许可证,在领取许可证后由行业主管部门和市场监管部门加强监管,压实工地方主体责任,做到宽进严管。二是对于没有设立食堂的工地,采取具备“集体用餐配送单位”资质的配餐公司供餐的形式解决就餐问题,并将配送情况报送至各主管部门备案;三是对于工地工人自行在家解决吃饭的食堂,由工地方向市场监管部门做好食品安全承诺。

  下一步,顺德区食安办将加强各部门之间的协调配合,强化建筑工地食堂食品原料抽检工作,督促各部门严厉查处建筑工地食堂无证经营、周边无证摊贩乱摆卖等违法违规行为。

  (来源:广东食安协)


(责编:邹勇)

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