最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责
数读食品

【数据新闻】市场监管总局抽检4批次食品不合格 多因微生物污染!

作者作者:王彬 薛静 陈艺斗 来源来源:中食舆情网 时间时间:2020-09-15 16:12:43
描述

近期,国家市场监管总局组织食品安全监督抽检,抽取乳制品、酒类、糕点、饼干、薯类和膨化食品、蛋制品、蜂产品、蔬菜制品、水果制品、水产制品、调味品、速冻食品、糖果制品、婴幼儿配方食品等14大类食品296批次样品,检出其中酒类、糕点、饼干、水果制品等4大类食品4批次样品不合格。

中食舆情网讯 近期,国家市场监管总局组织食品安全监督抽检,抽取乳制品、酒类、糕点、饼干、薯类和膨化食品、蛋制品、蜂产品、蔬菜制品、水果制品、水产制品、调味品、速冻食品、糖果制品、婴幼儿配方食品等14大类食品296批次样品,检出其中酒类、糕点、饼干、水果制品等4大类食品4批次样品不合格。发现的主要问题是微生物污染、食品添加剂超范围使用等。

4批次食品抽检不合格,多因微生物污染_01.png

4批次食品抽检不合格,多因微生物污染_03.png

对抽检中发现的不合格食品,市场监管总局已责成北京、浙江、广东、新疆等省级市场监管部门立即组织开展核查处置,查清产品流向,采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为,依法从严处理;及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开,并向总局报告。

科普小知识:

1、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。《食品安全国家标准 蜜饯》(GB 14884—2016)中规定,一个蜜饯样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过10000CFU/g,且至少3次检测结果不超过1000CFU/g。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099—2015)中规定,一个糕点样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过100000CFU/g,且至少3次检测结果不超过10000CFU/g。《食品安全国家标准 饼干》(GB 7100—2015)中规定,一个饼干样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过100000CFU/g,且至少3次检测结果不超过10000CFU/g。蜜饯、糕点、饼干中菌落总数超标的原因,可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗不到位;也可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。

2、三氯蔗糖

三氯蔗糖又名蔗糖素、蔗糖精,是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,葡萄酒中不得使用三氯蔗糖。葡萄酒中检出三氯蔗糖的原因,可能是生产企业为改善产品感官而违规添加,也可能是葡萄酒与其他发酵酒或配制酒在生产过程中交叉污染等导致。



(责编:王彬)

转载请注明出处
声明

1.本网站刊发或转载网站新闻/报文资讯,仅代表作者个人观点,与本网无关;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充;4.文章内容仅供读者参考,并请自行核实相关内容。

评论