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500万家超市每天倒掉的临期食品,潜藏着百亿商机!

作者作者:王彬 来源来源:电商报 时间时间:2020-10-29 13:58:38
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当你在商场逛着一排排琳琅满目的食品的时候,有没有想过这些食品一旦过期,将会到哪里去?无一例外,只有一个结果——被丢弃。商超货架上的食物,多因为临近保质期和“仅售当天”等规定,必须被丢弃。

当你在商场逛着一排排琳琅满目的食品的时候,有没有想过这些食品一旦过期,将会到哪里去? 

无一例外,只有一个结果——被丢弃。 

商超货架上的食物,多因为临近保质期和 “仅售当天”等规定,必须被丢弃。 

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一位网友曾经这么描述她在晚上看到的大卖场情况:餐盒精美的新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心,一批批从货架上撤下,丢到小推车里拉走扔掉。店员告诉我们,超时的食物必须丢弃,既不能卖给顾客,也不能由店员自己带走。第一次遇到这种情况,感觉心都碎了。 

是的,明明这些食品都还新鲜,只不过因为快过期了,商家觉得销售出去可能有风险,所以将其扔进垃圾桶。这样的食品,我们称之为临期食品。 

这样的浪费可谓是屡见不鲜。每一天夜里,都有无数的便利店、面包房和超市,在倒掉临期食品。

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要知道,根据中国烟草行业协会的数据,中国总共有500万家小超市、百货店、便利店。其中产生的浪费更是无法想象。 

也许有人问,为什么不提前将食品降价促销呢? 

一来,食品经常进行降价销售,等于自降身价,可能会让消费者认为这家商场生意不好,影响形象;

二来,食品进入打折专柜,就等于明确告诉消费者食品即将过期,有些较高端的消费者可能不买账。 所以商家考虑来考虑去,都觉得只能将食品丢弃了事。 

联合国粮农署数据显示,全球每年约有13亿吨的食物被丢弃,约占全年生产量的1/3,成本高达2.5万亿。 

除了食品在上架后被丢弃的浪费之外,还有一部分浪费来自于食品运输和批发的过程中。 

因为食品从生产到进入消费者手里要经过漫长的流程,包括品牌商、经销商和零售商等多个环节。

有些食品可能流通着,就过期了。 超市和电商平台为了减少库存,是不会收超过保质期限1/3的国产食品和超过保质期限1/2的进口食品的。那这些临期食品要如何处置呢?只能陷入了尴尬的滞销局面。 

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有数据显示,每年全国因为流通效率低下而造成的食品损耗多达上千亿元。 

这些现象,对于稍微有环保意识的人来说,都是十分痛心的事情。

那有没有方法来解决这种可怕的浪费现象呢?

 事实上,已经有人在着手解决这件事情了,他们想到的方法是做临期食品生意。

既然商家不知如何解决临期食品问题,那不如将临期食品拿去销售吧,既减少商家损耗,又减少了浪费现象。

临期食品,很可能会是一个拥有无限潜力的百亿级市场。



(责编:王彬)

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