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胶州市推动食品生产小作坊安全有序发展

作者作者:胶闻 来源来源:中国食品报 时间时间:2020-11-03 17:54:22
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​山东青岛胶州市场监管局坚持“监管与规范并行、服务与发展同步”的原则,探索实施食品小作坊长效监管机制,力促胶州市食品生产小作坊行业有序发展。探索实施以“一管、一律、一监督、一服务”为主要内容的长效监管机制,“一管”是严格落实“三员四定、三进四图、两书两报告”为主要内容的辖区监管责任制,强化日常巡查、监督抽查和强制检验,有效防控风险隐患。

山东青岛胶州市场监管局坚持“监管与规范并行、服务与发展同步”的原则,探索实施食品小作坊长效监管机制,力促胶州市食品生产小作坊行业有序发展。

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  探索实施以“一管、一律、一监督、一服务”为主要内容的长效监管机制,“一管”是严格落实“三员四定、三进四图、两书两报告”为主要内容的辖区监管责任制,强化日常巡查、监督抽查和强制检验,有效防控风险隐患。“一律”是普查企业数据,探索建立食品安全信用体系,实施企业承诺、签订责任书,加强企业自律;“一监督”是通过企业公开向社会承诺,加强社会监督;“一服务”是加强从业培训和现场指导,重点帮助企业合理生产布局,实施工艺改造,制定原材料采购和使用记录、生产记录、销售记录等范本,帮助其建立起最基本的质量管理体系。对于经整改后能够达到市场准入条件要求的小作坊,督促其申报食品生产许可证。

  开展小作坊食品安全质量规范提升行动,按照“规范发展一批,转型升级一批,打击关闭一批”的总体思路,加强分类监管,建立起与审批部门联动绿色通道,尽量缩短企业获证时间。组织召开食品生产小作坊监管工作现场交流会,通过示范带动和反面警示,规范全市小作坊监管,提升监管效能。

  推进食品小作坊集中加工结合洋河、里岔、铺集等镇原有的粉条、矿泉水、熟肉制品等特色食品的基础上,探索建设小作坊集中加工的可行性,解决小作坊硬件条件差、改造难、规范难的问题。



(责编:王彬)

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