最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责
舆情联播

荔波县市场监管局:把好“四关”保障食品经营准入“关口”

作者作者:记者 何广 通讯员 吴炳燕 来源来源:贵州日报 时间时间:2020-11-05 11:47:53
描述

今年以来,受疫情影响,食品经营的市场主体不断变更,为巩固食品安全示范县的创建成果,进一步规范辖区食品经营行为,荔波县市场监管局本着“核查从细、服务从优”的原则,以维护人民群众健康权益为宗旨,着力规范食品经营者行为,营造良好的经营氛围,在食品经营许可现场核查工作中,把好“四关”,不断强化现场核查效率。

今年以来,受疫情影响,食品经营的市场主体不断变更,为巩固食品安全示范县的创建成果,进一步规范辖区食品经营行为,荔波县市场监管局本着“核查从细、服务从优”的原则,以维护人民群众健康权益为宗旨,着力规范食品经营者行为,营造良好的经营氛围,在食品经营许可现场核查工作中,把好“四关”,不断强化现场核查效率。

把好加工环节关。荔波县市场监管局严格对经营环境、布局、设施设备、原料购进储存、操作程序等方面进行检查,重点检查从业人员是否参加健康体检培训、餐饮具消毒设施设备是否符合要求、是否严格遵守冷冻冷藏、生熟分开、凉菜专间等规定,核查人员提前介入加工经营现场,按《贵州省食品经营许可现场核查表》逐项、认真、细致地进行现场核查并认真指导,全面推行“明厨亮灶”改造工程,对申办条件达标的单位,按时、按规定予以办理;申办条件不达标但有能力整改的单位,现场逐项说明不达标情况和整改措施并给予现场指导、督促其整改达标;申办条件不能达标且无力整改的单位,直接下达现场核查不合格的意见,并耐心细致地向经营者宣传相关法律法规,同时解释现场核查的各项标准和对保障食品安全的意义,同时要求其主动停业。

把好采购关。核查人员现场检查经营者建立和执行进货验收和索证索票制度情况。重点检查已采购的食品、食品原料是否按照国家有关规定索取并留存供货方的生产经营资质、证明及产品的检验合格证明,是否与供应商签订保证食品安全内容的采购供应合同,是否分门别类建立台账并如实记录产品的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供应者名称及联系方式、进货日期等内容。

把好市场主体责任关。严格检查市场主体是否建立健全保障食品安全的各项制度,是否做好事故处置应急预案,重点检查经营者在遭遇消费者投诉(举报)、质量检验不合格等事件时,能否正确应对,承担相应责任;通过约谈、交流和提问的方式查看专(兼)职食品安全管理人员是否具备履职能力,食品从业人员是否经过的食品安全知识培训。

把好现场核查关。严格做到现场检查时核查人员不少于2人,检查人员认真填写《贵州省食品经营许可现场核查表》,制作现场核查记录,经申请人核对无误后,核查人员和申请人在核查表和记录上签名或盖章;申请人现场条件合格的,经核查人员审核和分管领导审定后,方可发放《食品经营许可证》。

截至目前,荔波县市场监管局共开展食品安全知识培训12次,培训1268人次,审查合格发放《食品经营许可证》335户,荔波县市场监管局将持续抓好食品经营许可现场核查工作,有效规范现场核查工作,着力提升行政许可质量。



(责编:王彬)

转载请注明出处
声明

1.本网站刊发或转载网站新闻/报文资讯,仅代表作者个人观点,与本网无关;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充;4.文章内容仅供读者参考,并请自行核实相关内容。

评论