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LEO by FLO福楼·艺面用匠心打造传承与创新的平衡点

作者作者:本报记者 聂长慧 来源来源:中国食品报 时间时间:2020-11-29 20:42:49
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LEO是狮子座意思,他代表着闪耀、光明、活力十足的能量,如今他也可以是一家西餐厅名字——LEObyFLO福楼·艺面。11月25日,福楼·艺面正式对外营业。传承与创新凝练出的活力品牌福楼法餐在北京的西餐圈可谓久负盛名,源自法国1901的餐饮品牌落地北京也已经有着21年的历史了。

LEO是狮子座意思,他代表着闪耀、光明、活力十足的能量,如今他也可以是一家西餐厅名字——LEO by FLO福楼·艺面。11月25日,福楼·艺面正式对外营业。

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传承与创新凝练出的活力品牌

福楼法餐在北京的西餐圈可谓久负盛名,源自法国1901的餐饮品牌落地北京也已经有着21年的历史了。悠久的历史沉淀下了福楼这一品牌深厚的餐饮文化底蕴,持之以恒地将最好的美食和最贴心的服务提供给每一位客人,这就是福楼既朴素又深刻的精神所在。

传承与积淀并没有阻止福楼的创新发展的多元化之路,旗下品牌既有充满家庭般温馨的福楼毕斯罗,也有着浪漫风情的枫丹露原,以及充满着法国南部气息的福楼锅锅叮,当然少不了我们今天所讲的主角,专注健康与年轻态人群也是福楼集团最新推出的品牌LEO by FLO福楼·艺面。

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艺面背后的故事

福楼·艺面主打产品是新鲜手工意面,这其中缘由其实源自一只小小蝴蝶的振翅一挥。福楼集团的常务董事Jimmy先生有个5岁大的儿子,人虽然小却已然跟随父亲吃遍了京城美食是个老饕级的存在了。一日父子二人正在吃着西餐就聊到了北京有什么适合儿童的既美味又营养的西餐呢?众所周知儿童的食品比成人更为考究,汉堡、披萨肯定算不上健康之选,牛排、鹅肝似乎也不受小朋友的青睐,突然小朋友的一句话点亮了福楼·艺面的启航之路——“就做这碗意面吧”。

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“儿童急走追黄蝶,飞入菜花无处寻”,一句儿童的趣言或许很多次在人们的耳畔飘然而过,但这次大人们却是真的认真了,数百次品尝北京的意大利面,无数次后厨碰撞,以儿童级的品质和营养要求又有着面向都市白领的受众定位,追寻健康与美味的平衡,当匠心精神凝练到一碗面中的时候,你会发现这一碗面也并不简单。

 

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“和”面的艺术

中国人做面讲究“和”面,这里面既包含了融合也包含了和谐平衡的意境,意大利面的原材料无外乎面粉、鸡蛋、盐,而这三种材料的有机融合却又是一门学问。福楼·艺面的意面口感区别于其他意面的灵魂在于新鲜。当手工意面的概念已经被人们反复提及,新鲜意面这一理念是否令人耳目一新呢?“只有现和的面才能将,鸡蛋的蛋香与面粉的麦香完美的融合。”福楼的主厨于洋先生如是说。

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新鲜和出来的面打造了一碗优秀意面的基础,但是源自法国的基因才会让福楼·艺面的意面更有一点艺术的气息。

20种食材+10个小时=就是这1碗意面

艺术源自时间的积累,也源自那一股匠心精神。招牌肉酱面是福楼·艺面的匠心诚意之作。二十余种食材的搭配,10个小时的精心炖制就是这1碗意面。

肉酱选用牛肉块与牛肉肠和猪肉香肠的组合,肉香更为浓郁,富有层次感的肉香入口会反复刺激你的味蕾。炖煮时加入洋葱、干葱、大葱、胡萝卜以及多种香料,加入番茄膏、番茄酱和新鲜番茄去皮制作的番茄汁,20种食材,精心炖制10个小时,直到酱汁浓稠,所有食材与番茄融于一体,酱汁中充满了百里香、罗勒与红酒交织在一起的香气,这是只有时间与匠心的制作才能赋予的色香味型。

 

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阳光下的雄狮与夜空中的狮子座的融合

白天的狮子,充满活力与力量,福楼·艺面坐落于国贸商圈,白天针对商务人士提供健康而有营养的轻食,一杯健康的蔬果汁一碗意面或者一份轻食沙拉健康与美味的共存就是如此的简单。

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空中的狮子座明亮而耀眼,晚间的福楼·艺面是一副法式小酒馆的风格,幽然温暖的灯光中,简约的圆型灯饰、皮质的沙发、明亮的桌面,勾勒出简约欧洲风情,一杯淡酒一叠小吃仿佛置身法国的枫丹白露。夜幕的降临不是一天的结束,狮子座的点点星芒依旧赋予了福楼·艺面属于它独有活力,三五好友在此聚餐,低语而不喧闹,纷繁而不杂乱,淡淡的法式艺术氛围在空气中弥漫,让一切如酒到微醺,那么的恰如其分。

 

白天与黑夜,传统与创新,健康与美味的融合,福楼·艺面一家的和而不同的西餐厅,品这一碗和出艺术气息的意面。

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LEO by FLO福楼·艺面

餐厅地址:建国门外大街1号国贸商城南区B1层 SB124A+B



(责编:麦林)

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