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小吃店出事儿了!浙江查出这一店的湿米粉不能吃,含禁用防腐剂!

作者作者:张润宏 来源来源:嘉兴市市场监督管理局 时间时间:2020-12-01 13:41:28
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随着人们生活水平的提高,和工作节奏的日益加快,人们的膳食结构也在发生巨大的变换,食品的花样不断的增多。河粉、米线、猪肠粉、布拉肠……都有一个规范名称——湿米粉。它们是以大米为主要原料,添加或不添加食用淀粉及其他辅料,经加工制成的未经干燥的扁、圆或其它形状的制品。可是近期,浙江省嘉兴市市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告,得知7批次不合格样品中有家小吃店的湿米粉不合格。由嘉兴市秀洲区新城街道

随着人们生活水平的提高,和工作节奏的日益加快,人们的膳食结构也在发生巨大的变换,食品的花样不断的增多。河粉、米线、猪肠粉、布拉肠……都有一个规范名称——湿米粉。它们是以大米为主要原料,添加或不添加食用淀粉及其他辅料,经加工制成的未经干燥的扁、圆或其它形状的制品。

可是近期,浙江省嘉兴市市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告,得知7批次不合格样品中有家小吃店的湿米粉不合格。

由嘉兴市秀洲区新城街道晓真小吃店销售的湿米粉,经浙江方圆检测集团股份有限公司检测,脱氢乙酸及其钠盐检出值为0.160g/kg,标准规定:不得使用。

防腐剂(脱氢乙酸、苯甲酸和山梨酸)是食品添加剂,主要起防腐作用。根据食品安全国家标准的规定,不允许超范围或超限量使用。

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定,非发酵豆制品不得使用脱氢乙酸,即这批湿米粉不得检出。

造成脱氢乙酸超标的原因,可能是企业为增加产品保质期,或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。

对抽检中发现的不合格产品,嘉兴市市场监管局已依法予以查处。督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。

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(责编:张润宏)

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