作者：张润宏
来源：南京日报
时间：2020-12-09 15:22:41
12月5日晚，市疫情防控工作指挥部接工作信息通报，无锡市一公司外包装被检新冠病毒核酸阳性批次的进口冷冻去骨牛腩流入我市。经查，该批次进口产品原产国为巴西，进境口岸为上海浦东洋山港，生产厂家：NATURAFRIG ALTMENTOSLTDA，注册号为SIF1811，标注的生产批次号：20200727-20200731。
接报后，我市立即清查封存相关食品，对经营和储存场所进行全面消杀。对该批次产品、环境和接触涉事食品的相关人员等开展新冠病毒核酸检测，共采集各类样本2264份，截止12月7日17：00检测完毕，结果均为阴性。
鉴于近期国内涉及进口冷链食品的新冠疫情呈现零星多地散发的特点，南京市新冠肺炎疫情防控工作指挥部提醒进口冷链食品生产经营单位和广大市民：
进口冷链食品生产经营单位须按照《关于加强流入我市进口冷链食品疫情防控工作的通知》（宁防办〔165〕号）要求，切实履行疫情防控企业主体责任，严格按照有关规定落实防控措施。近期，广大市民要谨慎购买进口冷链食品，密切关注进口冷链食品检疫信息，主动查验《南京市进口冷链食品出库证明》。处置进口冷链食品时需佩戴一次性手套，并做好个人防护。
市疫情防控工作指挥部办公室
2020年12月7日
连日来，多地发现冷链食品及其外包装新冠病毒核酸检测结果呈阳性，引起公众关注日常生活中选购及食用生鲜食品时一定要注意这些！
选购时
1到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时，正确佩戴口罩。
2购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。
3购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。
海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。
清洗加工时
1保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。
2不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。
3接触了生鲜食材，避免用手直接接触口眼鼻。
4处理完毕后，最好能按照“七步”洗手法规范洗手。
5做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。
6冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。
7厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。
烹调食用时
1烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。
2尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。
3两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。
4未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。
储存
1生、熟食物分层、分隔存放。
2建议尽量去除食材原外包装，按需要将食物分割成小块、单独包裹放入冰箱，防止原外包装污染冰箱。原外包装放入垃圾袋后扎紧，安全丢弃。
3研究证实新冠病毒在-20℃的条件下仍可存活，建议每周对冰箱进行一次清理消毒。
（责编：张润宏)
