作者：唐莹
来源：中国食品安全舆情网
时间：2019-07-10 17:00:19
毒水芹
2019年6月，一名男子误食有毒植物后死亡，法国当局特别提醒公众千万不要将有毒野生植物和可食用植物混淆，误食有毒植物会导致生命危险，千万要当心！
今年6月，一名63岁的男子因误食有毒的水芹死亡，因为他将自家花园的野生水毒芹和自己种植的西芹混淆在一起采摘了。2012年至2019年期间，法国的毒物控制中心已记录了15例误食毒水芹的病例。
法国食品、环境、职业健康与安全署(ANSES) 呼吁公众提高警惕，并就如何避免误食有毒植物以减少食物中毒风险提出建议。
该机构称，一些有毒植物与可食用植物看起来很相似，人们在野外，自家花园或蔬菜地进行采摘时很容易发生混淆，故食用采摘植物并非没有风险。
常见的容易和可食用植物混淆的有毒植物
2018年，一名78岁的男子外出散步时因采摘并食用了野生的僧侣叶中毒死亡。他误将含剧毒的僧侣叶当做了平日常拌沙拉吃的芹菜叶了。
去年5月，法国东部地区卫生机构发布了一项警告，此前毒物控制中心报告了20起中毒病例，原因是将草甸藏红花与野生大蒜或山韭菜混为一谈。
ANSES列出了一份最容易被误认为可食用植物而导致严重疾病的植物名单。该名单包括被误认作洋葱、大蒜或葱的鳞茎植物、被误认作毛栗子的马栗子、误将不可食用的西葫芦当做可食用等。
误食这些有毒野生植物常见的症状有消化功能紊乱，如胃痛，恶心，呕吐和腹泻等。有些植物会导致心脏病或神经系统疾病，这些疾病甚至会致命。当把白藜芦误认为黄色龙胆、将致命龙葵误认为葡萄藤，或将毛地黄当作了紫草时，都会引发致命的疾病。
香港野生蘑菇中毒事件
类似事件不只出现在法国，中国香港调查报道显示从2010年至2019年5月底，共有46起食用野生蘑菇中毒的病例。
香港卫生防护中心记录了与野生蘑菇有关的食物中毒案例。大多数人都是误将有毒蘑菇当做了可食用的蘑菇。
鹅膏菌或称死亡帽蘑菇
上周，香港卫生防护中心正在调查一起疑似食物中毒案例，一名50岁的男子因食用野生蘑菇中毒。
大多数有毒蘑菇不能通过浸泡、去皮、烹饪或冷冻等加工方法来去除其毒性。目前蘑菇中毒还没有特别的治疗方法，肝功能衰竭患者可能因食用有毒蘑菇需要进行肝脏移植。
从2010年到2018年，每年因食用野生蘑菇中毒的人数2到7人不等，大多数病例记录在4月到6月。在涉及的46名患者中，17名是男性，29名是女性，年龄从9岁到86岁，从摄入毒蘑菇到症状发作的时间范围为30分钟至19小时，平均时间为2小时。
蘑菇中毒的常见症状胃肠道疾病包括腹泻，呕吐，腹痛和恶心。其他症状包括头晕，肝功能紊乱或急性肝功能衰竭，出汗，心悸，虚弱，急性肾损伤或衰竭，麻木，头痛，低血压，排尿困难，视力模糊，胸部不适，浑身发抖，发烧，流口水和肌肉痉挛等。
这些毒蘑菇常常生长在乡村，山坡和路边，但在公园以及住宅区也能找到它们。
根据这项研究，为了防止野生蘑菇中毒，在任何情况下大家都不要采摘食用。研究称，“有毒蘑菇的鉴定需要真菌学家专业鉴定。一般公众没有可靠的方法来区分有毒蘑菇和无毒蘑菇。事实上，香港绝大多数（约90％）野生蘑菇都是不可食用或有毒的。”
（唐莹根据美国食品安全新闻网编译）
