2019年度十大食品安全谣言你信了哪条？
2020-01-10 15:31:41
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2019年度十大食品安全谣言
喝“千滚水”会中毒?生吃鱼胆能明目?喝荷叶茶减肥?这样错误的“养生”建议，不仅无益，还会有损健康。1月3日在北京举办的“2019年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”上，践行了“让谣言止于智者让科学跑赢谣言”的科技界使命，中国科协与中国食品科学技术学会共同梳理出“2019年食品安全与健康流言榜”，中国科协科普部副部长郑凯进行了权威发布。
2020-01-09 10:53:04
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健康流言
喝“千滚水”不会中毒！2019食品安全与健康流言榜出炉，你中招了吗下面这些说法您听着耳熟吗？“服用维生素C能预防流感；只吃蔬菜水果就能减肥；聪明的孩子都吃素”……这些都是近一年被传得较为广泛的所谓的“秘方”。其实，都不靠谱。近日，中国科协与中国食品科学技术学会共同梳理并发布了“2019年食品安全与健康流言榜”。刚刚提到的这些都在这份流言榜上。还有哪些食品安全流言？这些说法哪里不
2020-01-08 17:34:48
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2019年食品安全与健康流言榜出炉
“2019年食品安全与健康流言榜”上的“流言1”就和我们几乎每天都会摄入的饮用水有关，说是“喝‘千滚水’会造成亚硝酸盐中毒”。对此，榜单辟谣称，“反复煮沸的饮用水中亚硝酸盐的含量会有所增加，但在人体正常饮水量下，不会引起亚硝酸盐中毒”。
2020-01-06 10:42:32
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健康流言榜
1、误区1：吃碳水化合物容易发胖近年来很多人认为吃富含碳水化合物类的食物会使人发胖，如米饭、面制品、马铃薯。事实上这是不正确的，造成肥胖的真正原因是能量过剩。在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类产能营养素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩。1g碳水化合物或蛋白质在体内可产生约17kJ（4kcal）能量，而1g脂肪则能产生约38kJ（9kcal）能量，也就是说同等重量的脂肪
2019-12-30 16:27:23
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主食 营养误区
“木薯分为苦木薯和甜木薯。甜木薯毒素含量极低，苦木薯中则含有亚麻仁苦苷，在胃酸作用下会产生一种神经毒剂——氢氰酸。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍“，甜木薯需剥掉外皮，洗净后煮熟再吃。而苦木薯则一定要经过去毒处理后再煮熟了吃。生吃木薯或吃了没有煮熟的木薯，就会有中毒的风险。民间说‘吃木薯会醉人’，其实就是轻微中毒。”
2019-12-27 10:48:04
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谣言
最近，有人问我“听说有国外研究发现多喝牛奶会早死，听了怕怕的，都不敢喝早上那杯奶了。”真的吗？我查了一下，发现这是一个科学新闻，主要是说“乳制品摄入越多，死亡风险可能越高”。这个科学新闻和相关的研究到底是怎么一回事？乳制品又到底应该怎么吃呢？牛奶真的不能喝么？每当听到这种耸人听闻的消息，先别着急恐慌，不如仔细看看文献内容。
2019-12-18 10:28:43
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乳制品 增加死亡风险 适量喝奶 辟谣
大闸蟹和西红柿同食等于吃砒霜？妈妈们给宝宝精挑细选的婴儿奶粉，检测机构宣布含有矿物油，还能否放心吃？吃坚果好处多多，近日又被传出有溶栓功能？每隔一段时间，一些披着科学外衣的谣言就会沉渣泛起，入冬了，天气渐冷，这些谣言却还没有“凉凉”。
2019-11-27 11:14:43
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“进口”谣言
近年来，在粤北一些乡村，各类“土榨”“现榨”的花生油备受城里人及游客追捧。自驾进山游玩，然后满载一后备厢的当地“原生态”蔬菜、花生油回城。但一些由小作坊所生产的“土榨纯正花生油”，是否就真的“原生态无公害”？广州日报全媒体记者日前从韶关市曲江区人民法院了解到，该院近日宣判的一起案件为人们敲响警钟。当地一家榨油坊出产的食用花生油在抽检中测出黄曲霉毒素B1超标达13倍！法庭依法以生产、销售不符合
2019-11-26 10:49:19
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土榨花生油 公害
2019-11-26 09:36:11
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柚子 辟谣
